Description
“Des bulles à découvrir”
COMPOSITION
- Nature du sol : Argile, Argilo calcaire.
- Manuelle en cagettes avec tri sélectif poussé.
- Caractéristiques techniques :
Sélection des parcelles les plus jeunes, pressurage pneumatique, fermentation à basse température
Élevage sur lies. - Mise en bouteille :
Méthode champenoise traditionnelle.
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