Description
« Ce vin est un double hommage au terroir et au savoir-faire des Hommes »
COMPOSITION
- Nature du sol : Argile, Argilo calcaire.
- Vendanges : Manuelles
- Caractéristiques techniques :
Sélection parcellaire rigoureuse, tri de la vendange, fermentation élevage et vieillissement en fûts de chênes français. Extractions douces en vinification intégrale.
- Mise en bouteille :
– Embouteillage inerté à l’azote pour favoriser la conservation des vins.
– Stérilisation à l’eau chaude pour éviter tous intrants chimiques.
Dégustation
DÉGUSTATION
Les raisins, vendangés à la main sur notre meilleur terroir, bénéficient ensuite des extractions douces de la vinification intégrale. Après 22 mois de barrique, la Dame de La Tuilière livre un bouquet élégant aux tonalités vanillées avec une note de cassis.
En bouche, cette cuvée se révèle à la fois fine, onctueuse et grillée, alliée à des tanins racés et
très fruités. Fermenté, élevé et vieilli en fût de chêne, ce vin pourra être conservé une quinzaine d’années.
Structure, finesse et complexité des Côtes de Bourg atypiques.
Accords Mets Vins : Oeufs cocotte, Magret de Canard, Sauté d’Agneau, Risotto, cêpes
Comté, Brie, Moelleux au chocolat.
CONSOMMATION
Conservation : 12°C/14°C Jusqu’à 10 ans
Aération : 30 minutes
Dégustation entre 16°C/18°C
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Fiche technique FR
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