Description
“Un beau vin de garde pour la décennie”
COMPOSITION
- Nature du sol : Argile, Argilo calcaire.
- Vendanges : Manuelles en cagettes.
- Caractéristiques techniques : Sélection parcellaire rigoureuse, tri de la vendange, fermentation alcoolique en cuve béton, macération longue, élevage 15 à 20mois sous bois, micro oxygénation.
- Mise en bouteille :
-Embouteillage inerté à l’azote pour favoriser la conservation.
– Stérilisation à l’eau chaude pour éviter tous intrants chimiques.
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