Description
“A savourer dès aujourd’hui comme dans sept ou huit ans”
COMPOSITION
- Nature du sol : Argile, Argilo calcaire.
- Vendanges : Mécaniques.
- Caractéristiques techniques :
Sélection parcellaire rigoureuse, tri de la vendange, fermentation alcoolique en cuve béton, extraction privilégiant la rondeur, élevage 14 à 18 mois en partie sous bois, sur lies fines, micro oxygénation. - Résumé : Profondeur et persistance pour ce vin élégant et charnu.
- Mise en bouteille :
-Embouteillage inerté à l’azote pour favoriser la conservation des vins.
-Stérilisation à l’eau chaude pour éviter tous intrants chimiques.
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